Istituto di Istruzione Superiore
______ "CHINO CHINI" ______

Si porta a conoscenza di tutti coloro che devono svolgere il corso di aggiornamento per l’applicazione dell’autocontrollo alimentare (HACCP) che l’inizio delle attività formative è previsto per il 2 Maggio. Il corso si articolerà su 4 incontri (2 a settimana) di 4 ore ciascuno, così come specificato di seguito.

Il corso sarà tenuto dal Prof. Alfio Maurizio Mannino, Responsabile HACCP, e si articoleranno in unità formative della durata minima di 4 ore.

• La I e la II unità formativa (U.F.) avranno carattere prevalentemente teorico.
• La III e IV U.F. rivestiranno carattere più pratico e saranno finalizzate  all’acquisizione di corretti comportamenti in ambito igienico-sanitario.
• La IV U.F. in particolare prevederà la trattazione degli aggiornamenti necessari anche per chi deve sostenere solo l’aggiornamento di 4 ore.

Si precisa che la frequenza ai 4 incontri (16 ore) è obbligatoria per tutti coloro che frequentano o lavorano presso i laboratori della ristorazione e a tutt’oggi non abbiano nessun titolo esonerativo o attestazione di frequenza a corsi similari.

In ogni caso rimane l’obbligatorietà per tutti della frequenza dell’ultimo incontro di 4 ore in quanto questo rappresenta l’incontro di aggiornamento annuale previsto dalla normativa in vigore.

A tale riguardo ai singoli partecipanti è richiesto di fornire al prof. Mannino copia dell’attestato in loro possesso, o – in mancanza di quest’ultimo – di  autocertificazione attestante l’avvenuto aggiornamento.

Di seguito si presenta il prospetto del personale che dovrà partecipare a tali incontri:

Qualora fosse stato omesso qualche nominativo, si ricorda che il corso è obbligatorio per tutti coloro che frequentano e/o lavorano presso i Laboratori della Ristorazione.

Ringraziando per l’attenzione,